4月1日(水)、沖縄・国際通りの中心地である久茂地に「oceangood OKUSHIBU」、石垣島に「海が見えるだけで with オクノシブヤ」の2店舗が同時オープンした。このスパイスワークスホールディングスが展開する沖縄エリアの2店舗にて、IFREA DININGが運営する渋谷の人気かき氷店「茶房 オクノシブヤ」は、沖縄限定のかき氷の提供を開始する。
かき氷の特徴と沖縄進出への想い
今回提供されるかき氷は、和のエッセンスを大切にしている点が特徴。沖縄の食材に和菓子の要素を掛け合わせることで、新たなスタイルのかき氷として表現した。沖縄の食材を贅沢に使用し、この地でしか味わえない特別な一杯に仕上げている。沖縄のロケーションとともに味わうことで、より一層その魅力を楽しめる。
「南の島・沖縄の人たちに、美味しいかき氷を届けしたい」という想いが、今回のコラボ出店へと繋がった。
沖縄の食材をふんだんに取り入れることで、県外から訪れる人には沖縄の魅力を、地元の人にはあらためてその魅力を、かき氷を通して感じてもらいたいとの想いが込められている。
南国素材を贅沢に使用したシグネチャーかき氷2種
那覇店：ocean good okushibu
「紅芋黒糖ラテ」1,650円(税込)は、沖縄県産の紅芋を贅沢に使用した、まるで和菓子のような味わいのかき氷。紅芋のやさしい甘みとキャラメリゼしたきな粉エスプーマの香ばしさが重なり合い、奥行きのある味わいを楽しめる。紅芋チップスやわらび餅がアクセントとなり、食感の変化も魅力のひとつだ。
石垣店：海が見えるだけでwith オクノシブヤ
丁寧に仕込んだ自家製の紅芋餡に加え、エスプーマを「炙る」新しい発想が特徴。紅芋餡シロップと炙ったエスプーマを一緒に味わうことで、甘みと香ばしさがバランスよく広がる。
那覇店：ocean good okushibu
「トロピカルレアチーズ」1,650円(税込)は、南国フルーツを贅沢に使用し、レアチーズケーキを思わせる味わいのかき氷。マンゴーの濃厚な甘みとパッションフルーツの爽やかな酸味が重なり合い、これからの季節にぴったりな一杯だ。さらにパルミジャーノの塩味がアクセントとなり、味の変化も楽しめる。
石垣店：海が見えるだけでwith オクノシブヤ
手作りにこだわり、まるでケーキを食べているかのようなリッチな味わいを追求した、デザートとしての完成度の高さが魅力だ。かき氷の中段に忍ばせたグラハムビスケットと一緒に味わうことで、レアチーズケーキタルトのような絶品の味わいになる。
「沖縄バナナの大人ティラミス」が新登場
那覇店：ocean good okushibu
新商品「沖縄バナナの大人ティラミス」も登場。沖縄県産の希少なアップルバナナを贅沢に使用し、大人のティラミス風かき氷に仕上げた。リンゴのような爽やかな酸味ともっちりとした濃厚な甘みが特徴のアップルバナナ、マスカルポーネのコク、自家製コーヒーシロップのビターな味わいを楽しもう。
石垣店：海が見えるだけでwith オクノシブヤ
アップルバナナ本来の甘みを最大限に引き立てるため、ベースは甘さ控えめに作っている。全体をすくって味わうことで、甘み・ビター感・コクが一体となった味わいを楽しめる。キャラメリゼしたバナナは、思い切ってそのまま味わおう。
那覇店と石垣店、茶房 オクノシブヤについて
那覇店「ocean good okushibu」があるのは、那覇のメインストリート・国際通りからほど近い立地。観光の合間やショッピングのひと休みに、こだわりのかき氷を楽しめる。落ち着いた雰囲気の空間で、ゆったりとしたひとときを過ごせる。
八重山の自然を満喫できるプライベートビーチで、ゆったりとした時間が流れる石垣店「海が見えるだけでwith オクノシブヤ」。すぐ目の前には竹富島の景色が広がる。美しい眺めや水遊び、自然の音、チルな音楽に包まれながら味わう食事は、いつもとはひと味違う特別な美味しさと記憶をもたらす。
東京・奥渋エリア(神山町)に佇む「茶房 オクノシブヤ」は、“一期一会”の体験を大切にする和の甘味処。かき氷の名店「セバスチャン」の跡地にて、川又浩氏の想いを受け継ぎ、2023年4月にオープンした。手がけるのは、日本の和菓子職人であり、かき氷界の匠・江良保正氏。数々の名店で培った技術をもとに、素材や温度・湿度の状態を見極めながら、一杯ずつ丁寧に削り上げるその技は、まさに“氷の芸術”と称される。味わいだけでなく記憶に残る体験が、多くの人々を魅了し続けている。
渋谷の人気かき氷店「茶房 オクノシブヤ」が沖縄で提供する新たな食体験を楽しんでみては。
■那覇店 ocean good okushibu
住所：沖縄県那覇市久茂地3-11-21
営業時間：11:00～15:00(L.O.14:30)
■石垣店 海が見えるだけで with オクノシブヤ
住所：沖縄県石垣市新川2461 ザ・ビーチテラス ホテルアオ石垣内
営業時間：11:00～サンセットまで
茶房 オクノシブヤ公式サイト：https://okunoshibuya.ifreagroup.co.jp
(佐藤 ひより)
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